Bombaye · Pays de Herve
La viande d’une seule ferme, du champ à l’étal.
Boucherie à la ferme de Brigitte & Daniel. Bœuf de notre élevage, charcuterie maison et plats traiteur, à Bombaye (Dalhem).
Ouvert jeudi & vendredi 8h30–18h · samedi 8h–13h
D'une seule ferme
Le bœuf vient de notre propre élevage, à Bombaye.
Pâturage bio
Bovins en prairie l'été, herbe & foin l'hiver — autonomie fourragère.
Sans additif
Charcuterie maison, plusieurs références sans nitrite.
Du champ à l'étal
Brigitte & Daniel maîtrisent tout le processus.
Notre histoire
Une ferme du 18e, devenue boucherie en 2018
En 2016, désireux de produire et de manger une viande dont l’origine et la qualité sont connues et contrôlées, Brigitte & Daniel décident d’ouvrir leur propre boucherie. Brigitte se forme au métier, Daniel relance l’élevage.
L’ancienne grange de la ferme familiale a été entièrement réaménagée : fumoir, chambres froides, atelier de découpe et atelier de charcuterie. La boucherie a ouvert ses portes le 2 juin 2018.
Lire notre histoire →Notre méthode
Pourquoi notre viande a ce goût
- Un croisement unique — bœuf issu d’un croisement Blanc Bleu × Blonde d’Aquitaine × Pie Noire.
- Autonomie fourragère — nous produisons nous-mêmes l’alimentation de nos bêtes.
- Pâturage bio — en prairie l’été, herbe & foin l’hiver.
- Sans additif — charcuterie maison sans colorant ni conservateur.
La gamme
Ce que vous trouverez à l’étal
Une gamme complète, produite avec soin. Les produits sont disponibles selon la saison et nos capacités de production.
Bœuf de notre élevage
Issu d'un croisement Blanc Bleu × Blonde d'Aquitaine × Pie Noire, élevé en pâturage bio et en autonomie fourragère. Pauvre en graisses, riche en fer, zinc, protéines et vitamine B.
Porc
D'un élevage partenaire, principalement nourri de sous-produits de laiterie (petit-lait, bas-beurre).
Volaille
Charcuterie & salaisons maison
Fabriquées sur place, dans notre atelier et notre fumoir, sans colorant ni conservateur. Plusieurs références existent aussi en version sans nitrite.
Plats préparés & traiteur
Préparations maison, à emporter et réchauffer.
Colis & barbecue
Colis de viande et assortiments barbecue, à composer selon la saison. Idéal pour faire le plein ou pour vos grandes tablées.
Fromages & crèmerie
Une sélection de produits locaux pour compléter vos achats.
Colis & barbecue
Vos colis de viande, et bientôt en ligne
Colis de viande et assortiments barbecue selon la saison. Une boutique en ligne en click & collect arrive prochainement pour réserver vos produits en quelques clics.
Nous rendre visite
Au cœur de la ferme, à Bombaye
Rue de l'Église 134607 Bombaye (Dalhem)
+32 4 376 61 22Horaires & itinéraire
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- Fermé
- Mercredi
- Fermé
- Jeudi
- 08:30 – 18:00
- Vendredi
- 08:30 – 18:00
- Samedi
- 08:00 – 13:00
- Dimanche
- Fermé
Commandez en ligne, retirez en boucherie
Notre boutique click & collect arrive très bientôt : réservez vos viandes, colis et plats traiteur en quelques clics.