Bombaye · Pays de Herve
Nous élevons nos bêtes. Nous produisons nos viandes.
Bien plus qu’une simple boucherie de la région de Liège : une boucherie artisanale et locale. Du pré à la bouche, à Bombaye (Dalhem).
Ouvert jeudi & vendredi 8h30–18h · samedi 8h–13h
Artisanale & locale
Bien plus qu'une simple boucherie : nous élevons nos bêtes et produisons nos viandes.
Élevage raisonné
Bovins au pré l'été, herbe & foin l'hiver — en autonomie fourragère.
Beaucoup de produits sans nitrites
Charcuterie et salaisons maison, dont de nombreuses références sans nitrites.
Du pré à la bouche
Une qualité supérieure exigée sur tous nos produits, frais de semaine en semaine.
Notre histoire
Une ferme du 18e, devenue boucherie en 2018
En 2018, désireux de produire et de manger une viande dont l’origine et la qualité sont connues et contrôlées, Brigitte & Daniel décident d’ouvrir leur propre boucherie. Brigitte se forme au métier, Daniel relance l’élevage.
L’ancienne grange de la ferme familiale a été entièrement réaménagée : fumoir, chambres froides, atelier de découpe et atelier de charcuterie. La boucherie a ouvert ses portes le 2 juin 2018.
Lire notre histoire →Notre méthode
Pourquoi notre viande a ce goût
- Un croisement unique — bœuf issu d’un croisement judicieux Blanc Bleu × Blonde d’Aquitaine × Pie Noire.
- Autonomie fourragère — nous produisons nous-mêmes l’alimentation de nos bêtes.
- Élevage raisonné — au pré l’été, herbe & foin l’hiver.
- Beaucoup de produits sans nitrites — charcuterie maison sans colorant ni conservateur, et de nombreuses références sans nitrites.
- Qualité supérieure — nous l’exigeons sur tous nos produits, frais et fabriqués de semaine en semaine.
La gamme
Ce que vous trouverez à l’étal
Une gamme complète, produite avec soin et une qualité supérieure exigée sur chaque produit — frais et fabriqués de semaine en semaine. Cliquez sur une catégorie pour la retrouver sur la carte.
Bœuf de notre élevage
Issu d'un croisement Blanc Bleu × Blonde d'Aquitaine × Pie Noire, élevé au pré en élevage raisonné et en autonomie fourragère. Une qualité supérieure exigée sur chaque pièce : pauvre en graisses, riche en fer, zinc, protéines et vitamine B.
Porc
D'un élevage partenaire sélectionné, pour une viande de qualité supérieure.
Volaille
Nous sommes fans des poulets de Saint-André : une volaille de qualité supérieure, choisie pour son goût.
Charcuterie & salaisons maison
Fabriquées sur place, dans notre atelier et notre fumoir, sans colorant ni conservateur. Beaucoup de nos produits sont sans nitrites. Tous sont frais et fabriqués de semaine en semaine.
Plats préparés & traiteur
Préparations maison, à emporter et réchauffer.
Colis & barbecue
Colis de viande et assortiments barbecue, à composer selon la saison. Idéal pour faire le plein ou pour vos grandes tablées.
Fromages & crèmerie
Une sélection de produits locaux pour compléter vos achats.
Colis & barbecue
Vos colis de viande, à commander en ligne
Colis de viande et assortiments barbecue selon la saison. Réservez vos produits en quelques clics sur notre boutique en ligne, en click & collect, et retirez-les à la boucherie.
Nous rendre visite
Au cœur de la ferme, à Bombaye
Rue de l'Église 134607 Bombaye (Dalhem)
+32 4 376 61 22Horaires & itinéraire
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- Fermé
- Mercredi
- Fermé
- Jeudi
- 08:30 – 18:00
- Vendredi
- 08:30 – 18:00
- Samedi
- 08:00 – 13:00
- Dimanche
- Fermé
Commandez en ligne, retirez en boucherie
Réservez vos viandes, colis et plats traiteur en quelques clics sur notre boutique click & collect, et retirez-les à la boucherie.