La carte
Ce que vous trouverez à l’étal
Une gamme complète, produite avec soin. Une qualité supérieure exigée sur tous nos produits, frais et fabriqués de semaine en semaine.
Retrouvez les prix et passez commande en boutique ou sur notre boutique en ligne.
Bœuf de notre élevage
Issu d'un croisement Blanc Bleu × Blonde d'Aquitaine × Pie Noire, élevé au pré en élevage raisonné et en autonomie fourragère. Une qualité supérieure exigée sur chaque pièce : pauvre en graisses, riche en fer, zinc, protéines et vitamine B.
- Côte à l'os
- Côte au filet
- Entrecôte
- Contre-filet
- Rôti casserole
- Rosbif four
- Rôti Orloff
- Beefsteak
- Steak Suisse
- Steak haché
- Carbonnade
- Oiseaux sans tête
- Jarret
- Bouilli
- Plate-côte
- Émincé de bœuf (champignons ou truffe)
- Brochette de bœuf nature
- Brochette de bœuf marinée
- Filet américain nature
- Filet américain préparé
- Haché de bœuf
- Haché campagne
- Tartare de bœuf préparé
- Bœuf fumé
Porc
D'un élevage partenaire sélectionné, pour une viande de qualité supérieure.
- Filet pur de porc
- Carré désossé
- Rôti de jambon
- Sauté de porc
- Escalope de porc panée
- Côte campagnarde
- Basse côte (spiering)
- Mignonnette de porc
- Brochette de porc marinée
- Saucisse fraîche
- Saucisse campagne
- Saucisse piquante
- Chipolata nature
- Merguez
- Lard mariné à l'ail
- Lard mariné au paprika
- Lard salé
- Lard fumé
- Bacon
Volaille
Nous sommes fans des poulets de Saint-André : une volaille de qualité supérieure, choisie pour son goût.
- Blanc de poulet
- Cuisse de poulet
- Escalope de dinde
- Rôti de dinde
- Gyros de dinde
- Cordon bleu
- Brochette de volaille nature
- Brochette de volaille marinée
Charcuterie & salaisons maison
Fabriquées sur place, dans notre atelier et notre fumoir, sans colorant ni conservateur. Beaucoup de nos produits sont sans nitrites. Tous sont frais et fabriqués de semaine en semaine.
- Saucisson « Du Pré à la Bouche » (sans nitrite)
- Saucisson fermier (large ou étroit)
- Salami italien
- Salami porc & bœuf
- Salami de porc
- Salami à l'ail
- Salami chorizo
- Salami pur bœuf
- Salami au poivre
- Saucisse séchée
- Saucisse fumée
- Jambon à l'os
- Jambon maison (nature ou sans nitrite)
- Jambon de dinde
- Noix de jambon fumée
- Filet de Saxe
- Boudin noir
- Boudin blanc
- Pâté aux noix
- Pâté campagne
- Pâté crème (sans nitrite)
- Tête pressée
- Pain de viande
- Pain de viande provençal
Plats préparés & traiteur
Préparations maison, à emporter et réchauffer.
- Boulette sauce tomate
- Boulette sauce lapin
- Boulette provençale
- Boulette rôtie
- Polpette
- Vol-au-vent
- Vidé
- Tomawock
- Hamburger campagnard
- Rôti de bœuf braisé
- Rôti de porc braisé
- Noix de jambon cuite
- Sauce bolognaise
- Sauce tartare
- Champignons à la grecque
- Vinaigrette
- Salade de poulet (curry, andalou ou mayonnaise)
- Salade fitness
- Salade de viande
- Carottes râpées
- Céleri râpé
Colis & barbecue
Colis de viande et assortiments barbecue, à composer selon la saison. Idéal pour faire le plein ou pour vos grandes tablées.
- Colis Bœuf
- Colis Familial
- Colis Printemps-été
- Colis de la rentrée
- Colis Automne-Hiver
- Colis du mois
- Colis Barbecue (plusieurs formats)
Fromages & crèmerie
Une sélection de produits locaux pour compléter vos achats.
- Flandrien jeune
- Casse-croûte
- Beurre doux
- Beurre salé
- Glace artisanale
Retrouvez tous nos produits à la boucherie, Rue de l'Église 13, 4607 Bombaye. Ouvert jeudi & vendredi 8h30–18h, samedi 8h–13h.
Commandez en ligne, retirez en boucherie
Réservez vos viandes, colis et plats traiteur en quelques clics sur notre boutique click & collect, et retirez-les à la boucherie.