Ce que vous trouverez à l’étal

Bœuf de notre élevage

Issu d'un croisement Blanc Bleu × Blonde d'Aquitaine × Pie Noire, élevé en pâturage bio et en autonomie fourragère. Pauvre en graisses, riche en fer, zinc, protéines et vitamine B.

• Côte à l'os
• Côte au filet
• Entrecôte
• Contre-filet
• Rôti casserole
• Rosbif four
• Rôti Orloff
• Beefsteak
• Steak Suisse
• Steak haché
• Carbonnade
• Oiseaux sans tête
• Jarret
• Bouilli
• Plate-côte
• Émincé de bœuf (champignons ou truffe)
• Brochette de bœuf nature
• Brochette de bœuf marinée
• Filet américain nature
• Filet américain préparé
• Haché de bœuf
• Haché campagne
• Tartare de bœuf préparé
• Bœuf fumé

Porc

D'un élevage partenaire, principalement nourri de sous-produits de laiterie (petit-lait, bas-beurre).

• Filet pur de porc
• Carré désossé
• Rôti de jambon
• Sauté de porc
• Escalope de porc panée
• Côte campagnarde
• Basse côte (spiering)
• Mignonnette de porc
• Brochette de porc marinée
• Saucisse fraîche
• Saucisse campagne
• Saucisse piquante
• Chipolata nature
• Merguez
• Lard mariné à l'ail
• Lard mariné au paprika
• Lard salé
• Lard fumé
• Bacon

Volaille

• Blanc de poulet
• Cuisse de poulet
• Escalope de dinde
• Rôti de dinde
• Gyros de dinde
• Cordon bleu
• Brochette de volaille nature
• Brochette de volaille marinée

Charcuterie & salaisons maison

Fabriquées sur place, dans notre atelier et notre fumoir, sans colorant ni conservateur. Plusieurs références existent aussi en version sans nitrite.

• Saucisson « Du Pré à la Bouche » (sans nitrite)
• Saucisson fermier (large ou étroit)
• Salami italien
• Salami porc & bœuf
• Salami de porc
• Salami à l'ail
• Salami chorizo
• Salami pur bœuf
• Salami au poivre
• Saucisse séchée
• Saucisse fumée
• Jambon à l'os
• Jambon maison (nature ou sans nitrite)
• Jambon de dinde
• Noix de jambon fumée
• Filet de Saxe
• Boudin noir
• Boudin blanc
• Pâté aux noix
• Pâté campagne
• Pâté crème (sans nitrite)
• Tête pressée
• Pain de viande
• Pain de viande provençal

Plats préparés & traiteur

Préparations maison, à emporter et réchauffer.

• Boulette sauce tomate
• Boulette sauce lapin
• Boulette provençale
• Boulette rôtie
• Polpette
• Vol-au-vent
• Vidé
• Tomawock
• Hamburger campagnard
• Rôti de bœuf braisé
• Rôti de porc braisé
• Noix de jambon cuite
• Sauce bolognaise
• Sauce tartare
• Champignons à la grecque
• Vinaigrette
• Salade de poulet (curry, andalou ou mayonnaise)
• Salade fitness
• Salade de viande
• Carottes râpées
• Céleri râpé

Colis & barbecue

Colis de viande et assortiments barbecue, à composer selon la saison. Idéal pour faire le plein ou pour vos grandes tablées.

• Colis Bœuf
• Colis Familial
• Colis Printemps-été
• Colis de la rentrée
• Colis Automne-Hiver
• Colis du mois
• Colis Barbecue (plusieurs formats)

Fromages & crèmerie

Une sélection de produits locaux pour compléter vos achats.

• Flandrien jeune
• Casse-croûte
• Beurre doux
• Beurre salé
• Glace artisanale